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菌類漂燙流水線在作業(yè)過程主要由以下三部分組成

更新時(shí)間:2018-12-17瀏覽:957次
  菌類漂燙流水線具有蒸汽加熱跟電加熱兩種方式,有單層和夾層架構(gòu)。設(shè)備并配有自動(dòng)溫控系統(tǒng)和變頻調(diào)速功能,可以滿足于不同的產(chǎn)品。全不銹鋼夾層保溫處理結(jié)構(gòu),內(nèi)膽材料厚,剛性好,熱損失少。是菌類制品加工的shou選蒸煮食品設(shè)備。菌類漂燙流水線整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作,漂燙溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),噪音低,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。
 
  菌類漂燙流水線過程:
  菌類漂燙流水線由三大部分組成,即成型部分、蒸煮部分、冷卻部分。成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱。水溫通過調(diào)節(jié)蒸流器控制,以確保成型槽的水溫約75℃、蒸煮槽水溫約90℃左右。成型后的肉丸需在蒸煮槽的進(jìn)一步蒸煮后,通過輸送鏈條勻速地移動(dòng)到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時(shí)間可通過調(diào)節(jié)輸送鏈條運(yùn)行速度來控制。通過鏈條輸送到冷卻槽內(nèi)的肉丸在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻,冷卻槽內(nèi)的水為開放型的,即進(jìn)入冷水而溢出熱水,冷卻槽內(nèi)水溫始終在20℃-25℃左右。
 
  菌類漂燙流水線結(jié)構(gòu)原理:
  該機(jī)配備我廠生產(chǎn)的蔬菜加工流水線、油炸薯片流水線、雞爪脫皮深加工流水線、烘干脫水流水線,入料,出料全部不銹鋼網(wǎng)帶自動(dòng)傳輸,操作方便、效率高。加熱部分,溫度自動(dòng)控制,隨意設(shè)定,熱源可采用蒸汽加熱,電加熱,燃?xì)饧訜岬确绞健C(jī)體為不銹鋼材料,達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
 
  菌類漂燙流水線產(chǎn)品特征:
  1、速度可調(diào),采用無級(jí)調(diào)速。
  2、漂燙溫度控制,自動(dòng)在80~95℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。
  3、漂燙機(jī)筒體可根據(jù)客戶要求制作保溫層,以便有員操作。
  4、生產(chǎn)線設(shè)備除電機(jī),軸承等標(biāo)準(zhǔn)外均采用不銹鋼材質(zhì)制作,*符合出品食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
 
  菌類漂燙流水線注意事項(xiàng):
  1、電熱管嚴(yán)禁干燒,通電前水面必須超過電熱管高度。
  2、該機(jī)工作時(shí)必須有工作人員在場,要做到人離電斷。
  3、放入物料后,水面不應(yīng)超過水位線。
  4、操作時(shí)穿戴好勞保護(hù)具,以防燙傷
  5、配電箱側(cè),禁止濺出水花,以防觸電。
  6、本設(shè)備必須連接可靠接地線。
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